lauantai 23. syyskuuta 2017

"Borch"- keitto


  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • 1 iso sipuli
  • ruokaöljyä
  • pala valkokaalia
  • 2 isoa porkkanaa
  • 3 keskikokoista punajuurta
  • nakkeja
  • meiramia
  • suolaa
  • punaviinietikkaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • (lihaliemifondia)
  • vettä
Raasta punajuuret ja porkkanat karkeaksi raasteeksi, suikaloi kaali ja pilko sipulit. Kuullota sipuleita öljyssä, lisää vähän vettä sekä kaali ja anna tekeytyä hetkisen. Lisää porkkana- ja punajuuriraasteet. Lisää vettä niin että kasvikset melkein peittyvät, mausta suolalla, fondilla ja pippurilla ja hauduta pienellä lämmöllä kasvikset kypsiksi. Lisää valmiiseen keittoon nakit, viinietikka ja meirami. Tarkista maku ja tarvittaessa lisää mausteita.